O que você está querendo fazer não é para o que o fsid é destinado.
O fsid é destinado a ajudar a identificar exclusivamente sistemas de arquivos que podem não ter seus próprios identificadores exclusivos, como sistemas de arquivos em cluster. Entre outras coisas, este ajuda a eliminar sistemas suspensos devido a montagens obsoletas do NFS , permitindo que você repare e reexporte uma falha sistema de arquivos de um dispositivo diferente, definindo o mesmo fsid para a exportação reparada.
Se um sistema de arquivos já tiver um UUID, ele será usado por padrão. Caso contrário, o NFS usa os números principal e secundário do nó do dispositivo, o que não é muito útil quando você está exportando um sistema de arquivos em cluster. Então, para estes, você precisaria definir explicitamente um fsid.
O fsid é definido no servidor NFS e, embora seja usado na rede, não é necessário nem possível configurá-lo no lado do cliente; o cliente vai buscá-lo por conta própria.