Você pode simplesmente usar recipient_bcc_maps para copiar todos os e-mails sendo enviados para um usuário específico (ou um específico domínio).
Por exemplo, adicione a seguinte linha ao seu main.cf
(ou use postconf
para isso):
recipient_bcc_maps = hash:/etc/postfix/recipient_bcc_maps
e crie um arquivo /etc/postfix/recipient_bcc_maps
com o seguinte conteúdo:
[email protected] [email protected]
e execute postmap recipient_bcc_maps
.