Existe uma maneira de ter o mesmo comportamento do Unity, onde se você tiver várias janelas do mesmo aplicativo abertas, quando clicar no ícone no Dock (Launcher no Unity), ele abrirá a última janela usada.
O novo GNOME no Ubuntu 17.10 repetidamente lhe dá um popup para escolher qual janela você quer? Existe uma maneira de reverter o comportamento da Unidade?
Veja a imagem abaixo:
Parece que o comportamento da ação de clique pode ser alterado com:
gsettings set org.gnome.shell.extensions.dash-to-dock click-action 'cycle-windows'
cycle-windows é o comportamento mais próximo da unidade.
Você pode listar outros valores com:
gsettings range org.gnome.shell.extensions.dash-to-dock click-action