O tutorial que você seguiu tem um erro bastante evidente. As diretivas do Apache não têm um caractere =
entre o nome e o valor da diretiva.
As diretivas devem ler:
MaxRequestWorkers 112
ServerLimit 112
Tenha em mente que isso provavelmente não ajudará muito. A primeira coisa que você deve fazer é mudar para o evento MPM (e php-fpm para uso PHP). Se você ainda estiver usando o MPM prefork de 25 anos, estará sacrificando muito desempenho e memória por um bom motivo. Basta fazer essa opção para reduzir seus problemas de OOM e aumentar o desempenho drasticamente.