As conexões VNC podem ser um pouco complicadas, mas descobri que a opção 'novnc' funciona muito bem:
# Enable the 'novnc'
juju set nova-cloud-controller 'console-access-protocol=novnc'
juju debug-log # wait for some sort of quiet state
Em seguida, todas as novas instâncias iniciadas devem conseguir uma visualização do console no navegador da Web: