Em um ambiente sem interferência com condições perfeitas (o que eu tenho certeza que você não tem), os pontos de acesso Cisco LAP são especificados para 25 a 50 usuários cada, para desempenho aceitável com um "bem ... você pode fazer isso "no máximo 100 usuários por AP. Outras marcas de primeira linha vão entrar em torno do mesmo número. O equipamento da SOHO será muito menos, geralmente cerca de 10-15 conexões antes que as coisas comecem a ficar feias.
Parece-me que você tem pontos de acesso altamente congestionados. Eu consideraria adicionar mais e também fazer o possível para levar os usuários a 5GHz a reduzir a interferência.
Edit: Apenas como uma anedota, eu implantei 2 LAP1142s da Cisco nas salas de aula do $ LastJob, porque eles tinham mais de 90 assentos. Esta foi a nossa especificação padrão de sala de aula. A cobertura não era o problema, mas os clientes em potencial por AP eram um fator decisivo, fazendo com que eu desse quase US $ 1.500 por sala de aula.