Se suas máquinas virtuais estão recebendo o mesmo IP, provavelmente é um endereço privado RFC1918 , que está sendo NAT'ed pelo software Hyper-V que hospeda os sistemas operacionais convidados.
Se suas máquinas virtuais tiverem IPs independentes na mesma VLAN que o host, o Hyper-V provavelmente está usando um adaptador de rede virtual em ponte. Este adaptador virtual programa a placa de rede para responder a vários IPs na camada 2 e encaminha os pacotes corretos para os sistemas operacionais convidados.