O problema que você está tendo é que "servidor de email" é um termo impreciso. Algumas pessoas dizem que significa "MTA" (porque é tudo o que você precisa para ter um servidor que lida com e-mail), enquanto outras dizem que é um servidor que recebe e armazena para usuários manipularem, enquanto outras pessoas têm outras definições. inteiramente.
Os quatro pacotes de software que você lista são, na verdade, MTAs, e têm pouca ou nenhuma outra funcionalidade fornecida. Zimbra, et al é o que eu chamaria de algo como "suítes de serviço de email", mas na verdade não existe uma terminologia totalmente aceita. É melhor fazer sua própria investigação sobre o que determinado programa, pacote ou pacote faz, em vez de tentar confiar na terminologia imprecisa para avaliar a adequação. (Veja também: "cloud").