o recurso que você está procurando é chamado de roteamento de política. Dê uma olhada no link (segundo exemplo)
Eu tenho duas interfaces WAN diferentes em um roteador Linux (iptables). Como eu poderia alcançar uma situação em que o tráfego diferente é roteado em diferentes interfaces, dependendo do protocolo (porta TCP de destino)? É mesmo possível?
o recurso que você está procurando é chamado de roteamento de política. Dê uma olhada no link (segundo exemplo)