Nas minhas experiências, parece que por minuto é apenas uma maneira de escrever taxas que estão em intervalos de sub-segundo. Então 60r / m == 1r / s. Isso pode ser demonstrado configurando-o para 60 solicitações por minuto e, em seguida, ativando duas solicitações por segundo. Será limitado desde o início, não só depois de 60 pedidos terem sido feitos.
Dito isto, ainda não entendo como tudo isso funciona: -)