Existem todos os tipos de possibilidades relacionadas ao desempenho do sistema, mas o fato de que o limite é um número tão bom e redondo é bastante suspeito - você não esperaria um limite tão bom se o gargalo fosse, digamos, CPU ou E / S de disco (ou até mesmo rede). O que é ainda mais suspeito é que é por segundo - se fosse um limite para o Apache ou o MySQL, você esperaria um limite em conexões ou solicitações simultâneas, mas um limite de 300 por segundo soa como algo mais.
O que está sentado a sua frente, em rede? Se houver firewalls, balanceadores de carga, sistemas de mitigação de DDoS ou outros dispositivos L3 + lá em cima, eu os cutucarei para ver se há algo que possa estar causando isso.
Você sabe o que alguém acima do seu limite de 300 / segundo vê? (Você pode ter que martelar o site um pouco para ver o que acontece) Há mensagens de log em qualquer lugar que possam dar uma pista?