Em relação a
sudo ./sniff_data.bin
Um arquivo bin não é um executável. Você precisa de um software que pode abrir um arquivo BIN para visualizar o arquivo BIN.
O que você quer é provavelmente
sudo hexdump sniff_data.bin
Outro método:
sudo strings sniff_data.bin
Isso mostrará todas as strings de texto dentro do arquivo.
Para métodos gráficos visualizando binários, veja: Quais são alguns bons binários de GUI? espectadores / editores?