Esse é provavelmente um problema do cliente, embora você não tenha entendido antes. Não sei dizer.
O erro é registrado quando uma solicitação é recebida pelo Apache e não é concluída antes do final da seção de cabeçalhos. Assim, no mínimo, o Apache recebeu a linha de solicitação, por ex. GET / HTTP/1.0 , mas foi enviado um conjunto válido de cabeçalhos depois disso.
Portanto, pode não haver cabeçalhos, ou vários cabeçalhos sem a linha em branco que indica o limite entre os cabeçalhos e o corpo da solicitação.
Eu acho que é possível que o timeout PHP padrão tenha sido alterado entre suas duas instalações, então vale a pena verificar, mas na verdade isso é uma indicação de um cliente ruim (ou lento) fazendo pedidos para seu servidor web.