Você precisa escrever um arquivo .desktop para isso.
Abra 'gedit' e copie e cole o seguinte layout
[Desktop Entry]
Name=Steam
Comment=Access Steam via Wine
Exec=wine /actual/path/to/Steam.exe -no-dwrite
Icon=/path/to/your/steam/icon.png
Terminal=false
Type=Application
Categories=Games;
StartupNotify=true
Você encontra o caminho real para o seu 'Steam.exe em algum lugar na pasta .wine em seu diretório home. (é uma pasta oculta, portanto, para torná-la visível, você deve pressionar 'ctrl + h' dentro do seu diretório pessoal). Então você tem que colocar esse caminho onde eu coloquei '/actual/path/to/steam.exe'.
Para o ícone, basta inserir o caminho do ícone do steam onde eu coloquei '/ path / to / your / steam / icon'.
Agora salve o arquivo como Steam.desktop e feche o gedit.
Clique com o botão direito do mouse em suas propriedades de seleção Steam.desktop recém-criadas.
e na aba Permissões marque o campo 'marcar como executável'.
Agora deve ser chamado apenas de Steam e o ícone selecionado deve estar visível.