nagios ! Eu nunca usei com o OSX, mas o googling rápido mostra que há nrpe plugins para isso .
Eu uso nagios em ambientes com ~ 80 servidores linux e windows, mas existem implantações para milhares de servidores também.
para rastreamento de tendências - munin mencionado aqui também - é uma ferramenta muito boa também. você pode alimentar leituras críticas de munin para os nagios .
ps. A escolha da ferramenta depende muito da definição de tempo real. se 2 minutos de atraso do evento ocorrido à notificação enviada por sms / e-mail estiver ok. pelo menos versões mais antigas do nagios que não permitiam verificações mais frequentes do que uma vez por minuto.