Esta é uma questão altamente de busca de opinião, mas eu vou responder de qualquer maneira.
Eu executo um servidor de pool NTP. É um dos grandes números nos pools do Reino Unido e Europa, mas é bastante usado - esse é o número de clientes únicos fazendo solicitações a cada segundo durante o ano passado:
Mesmo nos países altamente industrializados, há sempre a necessidade de mais servidores de pool; fora dessa região, há ainda mais necessidade, se o tráfego na lista de discussão do pool for qualquer coisa. Se você tem um relógio stratum-0, e não se importa de colocá-lo em uma caixa unix e criar um servidor público stratum-1, será um serviço para a internet como um todo.
Além disso, como outros apontaram, ser uma ida e volta previsível de um servidor NTP melhora a própria sincronização. As latências de ida e volta tendem a se tornar menos previsíveis quando os links congestionados se envolvem, e os links interurbanos costumam ser os mais congestionados, então seu servidor será particularmente útil para as pessoas na América do Sul; Argentinos acima de tudo.
Executá-lo através do sistema de pool NTP minimiza a carga de trabalho envolvida, já que o sistema de monitoramento do pool o tirará do pool se você perder a sincronização ou começar a anunciar um tempo maluco.