A resposta depende de muitos fatores.
1) Suportabilidade.
Quem vai apoiar o sistema? Se você tiver um contrato para o suporte do sistema de uma entidade externa, terá que manter a configuração que eles suportam. Eles podem colocar algumas restrições sobre quais sistemas de arquivos você pode usar.
2) Layout (número e tipo de sistemas de arquivos) dependerá do que você precisa. Se duas partições do 8TB funcionarem para você, pode muito bem ser a escolha certa. Eu suponho que estamos falando de duas partições para dados, e você tem sistemas de arquivos separados para o próprio SO (/, / boot, / usr /, / tmp, / var).
3) Tamanho do arquivo e padrão de acesso a dados.
Remover arquivos grandes no ext3 com opções padrão (data = ordered) é doloroso . Se você espera remover arquivos grandes (hunderds de GBs) frequentemente, vá para data = writeback com ext3 ou escolha xfs / ext4. O mesmo problema ocorrerá se você tiver gravadores que sincronizem quantidades significativas de dados enquanto houver outras E / S no FS.
3) fsck time
o) Eu não tenho experiência com o tempo e requisitos do xfs fsck.
o) ext3 fsck para 2x8TB será problemático, devido a requisitos de memória. Você precisará de RAM (certamente mais de 2 GB) para completar, de preferência um sistema de 64 bits e muito tempo (eu diria alguns dias antes do fsck ser concluído).
o) ext4 é suportado no RHEL 5.6 e, portanto, deve estar no CentOS. Isso reduziria drasticamente o tempo de fsck comparado ao ext3 e também melhoraria o desempenho. Pessoalmente eu iria com esse sistema de arquivos, mas isso é por causa de
4) Zona de conforto.
Dos sistemas de arquivos que fazem o trabalho, escolha aquele com o qual você se sente mais à vontade. Se você tem anos de experiência com o sistema de arquivos Z e funciona para você, então provavelmente este é um bom sistema de arquivos para você.
Minha escolha pessoal?
partição separada / boot formatada com ext3. Resto do armazenamento feito em volumes físicos LVM.
LVM com dois grupos de volume - um para o sistema operacional e outro para os dados.
Deixe algum espaço não utilizado nos grupos de volume, para que seja possível fazer um instantâneo LVM do sistema de arquivos para fsck sem trazer todo o sistema para baixo (com este grande sistema de arquivos silencioso podridão é possível, verifique, enquanto espera por btrfs para amadurecer).
ext4 para partições de sistema operacional e dados - porque é rápido, eu gosto e confio nele.