Eu nunca vi nenhuma prova de que o valor preciso da RAM seja importante em uma máquina virtual. Eu suponho que não é implausível que alguns sistemas legados possam de alguma forma esperar um número par, mas isso seria engenharia incrivelmente ruim.
Certamente - é bastante natural para as pessoas alocarem em múltiplos, mas isso tende a ser porque eles sabem que o Servidor [A] precisa de 8GB de RAM, ao invés de 7GB.
Se você quiser dar ao seu servidor 3GB, então vá em frente; Eu uso números ímpares o tempo todo.