É perfeitamente possível executar um controlador de domínio em um host do Hyper-V: O dilema do controlador de domínio (há também um artigo da Technet sobre o assunto).
Para o seu ambiente, você provavelmente poderá executar o controlador de domínio como um convidado do Hyper-V junto com a máquina virtual do SharePoint.
Observe que, a menos que você tenha disposições especiais de licenciamento, como um host do Hyper-V, o Windows Server 2008 R2 Standard só permitirá que você execute um sistema operacional convidado sem uma licença adicional e que o host do Hyper-V seja dedicado somente Hyper-V, ou seja, você não pode executar as funções do Hyper-V e do controlador de domínio na mesma máquina bare-metal.