Eu tive o mesmo problema que o B14D3 usando a mesma versão do Xenserver e VMs com o Centos 6 e 7. Eu preciso redimensionar o sistema de arquivos usando o gparted, para conseguir isso eu preciso inicializar a partir do DVD ao vivo.
Não consigo encontrar o "Iniciar no modo de recuperação", conforme mencionado na resposta acima. Eu acho que só funciona com o Ubuntu ou outro sistema operacional.
Eu encontrei a solução para esse problema: xenlens.com Inicialize uma MV guest a partir de um CD ou DVD no XenServer
Que basicamente é executar este comando em qualquer um dos hosts do pool:
xe vm-param-set HVM-boot-policy="BIOS order" uuid=[uuid of your vm]
Você pode encontrar o uuid de seu vm nas "propriedades gerais da VM" de cada VM. Encontre a linha onde diz "UUID"
Depois de executar o comando, você verá as opções de inicialização (tentei incluir uma captura de tela, mas não tenho reputação suficiente)
Espero que ajude.
Philippe.