Por mais estranho que pareça soar, a configuração "padrão" não funcionou para o phpMyAdmin do meu lado.
Aqui está o que acabei fazendo, agora trabalhando com sucesso em "/ phpmyadmin":
location /phpmyadmin {
root /usr/share/;
index index.php index.html index.htm;
location ~ ^/phpmyadmin/(.+\.php)$ {
try_files $uri =404;
root /usr/share/;
fastcgi_pass 127.0.0.1:9000;
fastcgi_index index.php;
fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root$fastcgi_script_name;
include /etc/nginx/fastcgi_params;
}
location ~* ^/phpmyadmin/(.+\.(jpg|jpeg|gif|css|png|js|ico|html|xml|txt))$ {
root /usr/share/;
}
}
Eu não sou um administrador experiente, e essa configuração precisa de limpeza, mas é um bom começo, espero.