De acordo com o guia de primeiros passos do Aptana Studio 3:
Pré-requisitos:
Antes de instalar o Release, você deve ter as seguintes ferramentas instaladas e funcionando corretamente:
- Sun / Oracle Java 1.5.x ou posterior no Mac e no Linux. O OpenJDK ainda não é suportado .
- ...
Portanto, usar o OpenJDK para executar o Aptana não é oficialmente suportado.
Pessoalmente, quando usei o OpenJDK no passado para rodar o Aptana, tive vários problemas com ele. Então eu não recomendo isso.
Eu recomendaria instalar o mais recente Java 6.x para executar o Aptana. Não consigo encontrar nenhuma informação sobre o quão bem 7.x é suportado, mas eu não acho que seria tão bem suportado como 6.x no momento.
O problema é que o Sun / Oracle Java 1.6 não está mais disponível no repositório de parceiros do Ubuntu para o Ubuntu 11.10, como era para versões anteriores. As alternativas que tenho visto sendo sugeridas para instalar o Java 6.x são: