Esta é uma tarefa não trivial em um sistema em execução. A árvore /var
tem muitos arquivos abertos que estão sendo gravados continuamente por meio de um fd aberto. Esses arquivos permanecerão abertos no dispositivo original até você informar ao daemon para fechar e reabrir seu arquivo de log. Se você está usando o mysql e está usando o seu datadir padrão, então você precisará fazer uma provisão especial para isso também.
lsof | grep /var
dará uma ideia da escala da sua tarefa. Cada um desses arquivos exigirá alguma ação de sua parte para migrar para o novo dispositivo. Alguns (a maioria?) Dos daemons exigirão apenas um kill -HUP
ou um service servicename restart
para que eles fechem e reabram seus arquivos, outros exigirão mais esforço, por exemplo. mysql na configuração padrão.
Você pode acabar tendo que esperar até que você possa reiniciar o sistema para recuperar completamente o antigo /var
.