Veja um exemplo de memória:
echo {\"Memory\":\"$(awk '/^Mem/ {printf("%u", 100*/);}' <(free -m))\"} > mem.json
Colocando esse novo nome de arquivo em json:
echo {\"file\":\"$(ls mem.json)\"} > filename.json
Ou:
echo {\"<paramName-here>\":\"$(<value-of-param-from-command-here>)\"} > mem.json
Quando fica mais complicado do que isso, você pode continuar a escrever linha por linha ou, mais provavelmente, construir strings em uma variável.