Dê uma olhada neste tópico para alterar o layout dos espaços de trabalho: Como posso reduzir ou aumentar o número de espaços de trabalho no Unity?
O padrão é 2 por 2, mas você pode definir o tamanho virtual vertical como 1 e o tamanho virtual horizontal como 4 e você pode usar cntrl + alt + seta para esquerda + direita para percorrer 4 espaços de trabalho.