Para encontrar os endereços IP de origem e destino que você pode fazer
tshark -Y "tcp.analysis.retransmission" -Tfields -e ip.src -e ip.dst
(ou use -R em versões mais antigas do 'tshark'), mas isso não lhe dará a "taxa de retransmissão". Eu tenho que dizer que a "taxa de retransmissão" por si só não é uma boa métrica para problemas de rede, a menos que você saiba as razões para as retransmissões. O Wireshark pode ajudar um pouco, mas é necessário algum processamento manual para encontrar a causa raiz, geralmente.