A sobrecarga do servidor Web nunca é o principal custo de uma solicitação dinâmica - as consultas ao banco de dados e os modelos complexos usam muito mais recursos e cada servidor web decente pode atender a centenas de solicitações por segundo, até mesmo manage.py runserver no django com um modelo vazio .
Basta escolher o servidor que você conhece melhor. Implantei com êxito um site em apache / mod_wsgi, consulte esta resposta para detalhes.
Além disso, "alto tráfego" é bastante subjetivo. Um número seria mais útil.