Ok, a primeira coisa é tentar o link
Se ocorrer um erro de servidor 500, pode estar relacionado ao fato de que o usuário está em um grupo protegido e, portanto, algumas heranças são removidas a cada hora.
De link
Para verificar se a herança está desativada no usuário:
Open Active Directory Users and Computers.
On the menu at the top of the console, click View > Advanced Features.
Locate and right-click the mailbox account in the console, and then click Properties.
Click the Security tab.
Click Advanced.
Make sure that the check box for "Include inheritable permissions from this object's parent" is selected.
Tente também remover o telefone do usuário de e-mail.