Use -mindepth 1 se você não quiser que 2017 seja tocado:
$ mkdir -p foo/2017/{October/{28..31},November/{1..3}}
$ touch -d 'now - 6 days' foo/2017/October/{28,29} foo/2017
$ find foo/* -mindepth 1 -mtime +5
foo/2017/October/28
foo/2017/October/29
$ find foo/* -mtime +5
foo/2017
foo/2017/October/28
foo/2017/October/29
Se você começar a partir de foo em vez de foo/2017 , use -mindepth 2 :
$ find foo/ -mindepth 2 -mtime +5
foo/2017/October/28
foo/2017/October/29