Tecnicamente, não há nada de errado em colocar discos de tamanhos diferentes em um pool de armazenamento. Seu desempenho será limitado pelos discos mais lentos do pool, com os quais você pode ou não se importar, dependendo do seu aplicativo.
Tenha em mente que atualmente não é possível (ok, é possível, mas definitivamente não é fácil ou seguro) remover ou redimensionar discos em um pool de armazenamento, portanto, convém planejar com antecedência se você acha que precisa de um layout diferente no futuro.