Eu acho que é melhor trabalhar no mesmo tipo de banco de dados no estágio de desenvolvimento, no entanto você tem alguma maneira de converter banco de dados postgreSQL em um banco de dados SQLite:
1) Se você quiser migrar apenas os dados da tabela, poderá exportar em formato CSV no PostgreSQL e importá-lo no banco de dados SQLite:
No PostgreSQL:
COPY sometable to '/tmp/sometable.csv' delimiters',' CSV HEADER;
No SQLite:
sqlite> .mode csv
sqlite> .import /tmp/sometable.csv sometable
2) Migre Estrutura e dados de maneira rápida: use uma ferramenta de migração de banco de dados como:
- OpenDBCopy (OpenSource)
- Kit de Ferramentas de Migração de Banco de Dados ESF (Commercial - ShareWare)
Com essa ferramenta, você pode facilmente migrar o esquema do banco de dados e os dados do PostgreSQL para o SQLite.
Observação: há também outra ferramenta de migração de banco de dados, mas esses dois são os dois que considero a melhor ferramenta para executar esse trabalho.