Eu posso não estar fazendo essa pergunta corretamente, então, por favor, desculpe-me se eu estiver errado.
Eu tenho uma VM em execução no Hyper-V. A máquina host é, na verdade, um servidor da Web, por isso tem IIS, conexão com a Internet e tudo isso. O que eu quero é ter essa VM, que também irá executar o IIS, acessível a partir do mundo exterior. Eu entendo que será impossível ter o IIS escutando na porta 80, uma vez que ela já está sendo usada pelo host, então algo como 8080 (ou qualquer porta arbitrária) ficará bem.
Eu pesquisei tudo ao redor e não consegui encontrar nada sobre como configurar o encaminhamento de porta com o Firewall do Windows ou com o próprio Hyper-V.
Seu convidado do Hyper V deve ter seu próprio endereço IP, diferente daquele do host. Portanto, sua interação de rede com o convidado é separada da do host e você pode executar o IIS na porta 80.
Quando se trata de configuração de encaminhamento de porta e firewall, o fato de ser um convidado do Hyper V não faz diferença, você o configura como se fosse um servidor independente, com seu próprio IP.