Infelizmente, não é possível com o nginx. A implementação do nginx do fastcgi requer que um buffer esteja no lugar, mesmo se você definir a diretiva de buffer como 0, isso fará com que ela seja armazenada no disco em vez de memória.
Você terá que descobrir algum sistema alternativo, como uma fila onde você pode pesquisar o status. (pense ala gearman por exemplo)
Editar: Desde então, isso é possível: link