Você deseja alterar o driver enviado pelo GPO. Meu palpite seria por isso que você não pode atualizar os drivers na maioria das estações de trabalho, e "algumas" estações de trabalho não estão recebendo o novo GPO aplicado - são aquelas nas quais você pode editar as configurações / atualizar os drivers. Corrija-o corrigindo o seu GPO, em vez de aparafusar cada máquina individual ... o que me parece ser uma grande desvantagem em relação ao objetivo de ter GPOs.
(E sim, essa é a "maneira mais fácil" de reimplantar esta impressora de rede. Altere as configurações de impressora instaladas no GPO.)
As configurações aplicadas pelo GPO substituem os direitos de administrador local, e é por isso que você está recebendo o acesso negado, mesmo com direitos de administrador. (Que, a propósito, é uma coisa muito desagradável para dar a todos os usuários do domínio. Nada além de problemas vem dele, confie em mim.)