De acordo com o site que você vinculou, o Ubuntu 10.10 (Maverick Meerkat) usa 2.2.16 e 11.04 (Natty Narwal) usará o 2.2.17.
Então, a resposta curta seria esperar 4 semanas até o lançamento do Natty, fazer um dist-upgrade e você está pronto;)
A resposta longa é que geralmente é recomendável manter a versão fornecida com a sua distribuição, porque facilita muito o gerenciamento do sistema. O Ubuntu corrige falhas de segurança encontradas durante os tempos de suporte garantido para uma liberação (que é de 5 anos para a variante de servidor de uma versão LTS, que você provavelmente está usando).
Se você instalar manualmente uma versão não suportada do Apache, a correção de falhas de segurança será de sua própria responsabilidade e você terá que compilá-las, testá-las e instalá-las sempre que uma falha de segurança for encontrada e se você não for realmente cuidadoso significa que você é menos seguro do que se você usasse a versão empacotada do Ubuntu e mantivesse seu sistema atualizado via apt.