No Linux, você pode usar kpartx . Primeiro, veja com kpartx -l /mnt/fulldisk.img para ver se ele reconhece o layout da partição. Se puder, kpartx -a /mnt/fulldisk.img disponibilizará suas partições em /dev/mapper/loop0pX , em que X é o número da partição.
Você pode montar essas partições com
mount -o loop /dev/mapper/loop0pX /some/mount/point
Apenas substitua X pelo seu número de partição desejado.
Depois que você terminar, use umount /some/mount/point e kpartx -d /mnt/fulldisk.img para desconectar corretamente sua imagem de disco.