O sistema é o próprio SO, às vezes também conhecido como "Sistema Local" ou "Usuário do Sistema". Também usado por alguns serviços para acesso máximo aos recursos locais.
Criador-Proprietário é quem possui o objeto (que é, por padrão, quem o criou). Isso possibilita dar maior controle ao criador de arquivos em uma pasta onde vários usuários podem criar, sem fornecer a eles todo o nível de acesso a arquivos criados por outras pessoas.