apt
é apenas um front end para dpkg
. as transações são gravadas em dpkg.log você pode obter uma lista de pacotes recentemente instalados com um terminal com o comando zcat -f /var/log/dpkg.log* | grep "\ install\ " | sort
que lhe dará uma lista bem ordenada com a instalação mais recente na parte inferior ou com a GUI executando o Registro do Sistema aplicação e escolhendo dpkg.log no menu à esquerda como:
Fontes: Experiência e link