O melhor método que eu encontrei para simular uma conexão de internet é colocar um roteador pfsense entre o servidor e meu PC de teste e configurar os recursos do Limitador. link
Isso pode ser usado para emular uma rede lenta, latência ou até mesmo introduzir perda de pacotes para ver como seus aplicativos reagem a condições de rede adversas.
O pfsense pode ser executado dentro de uma máquina virtual hipervisualizada. Então você pode configurá-lo e alterar as configurações de rede do servidor web para ficar atrás do pfsense.
Se você não gosta do pfsense, você pode usar qualquer distro BSD que suporte o Dummynet. link