Se a prioridade for confiabilidade, escolha a opção 2 e fique longe do SSD.
Com tanta memória e um banco de dados tão pequeno, o desempenho de armazenamento das leituras não importa muito de qualquer maneira.
Depois de alguma atividade de consulta no banco de dados, tudo estará na RAM. O SQL não deve tocar no disco novamente, exceto para atualizar através do gravador lento.
Eu manteria esse par apenas para o log e colocaria os arquivos de dados tempdb no volume RAID, com outros arquivos de dados. É improvável que você esteja fazendo IO físico em seus arquivos de dados e tempdb ao mesmo tempo. Colocar os logs nesse par tornará mais fácil para os caches de gravação para esse par manter e minimizar o movimento da cabeça do disco, que é o verdadeiro inimigo. Você quer que as gravações de log sejam rápidas porque estão sincronizadas com relação ao seu DML. As gravações de dados podem ser mais lentas porque são armazenadas em cache pelo SQL Server e são assíncronas.