As pessoas confiam em datacenters com dados há décadas. Eu acho que é seguro para você ir em frente e usar o host. Se você fizer uma cópia localmente para backup, isso facilitará automaticamente a redundância positiva em um local remoto. Você não ganhará muita velocidade sendo local comparado ao remoto, a menos que sua conexão seja ruim ou haja problemas de largura de banda.