Eu não encontrei muita informação sobre como usar o Powershell para compactar PSTs, mas encontrei um aplicativo chamado PSTcompactor. Parece que ele estava disponível de uma só vez em uma empresa chamada GFI como um aplicativo independente, mas agora está incluído em outro software.
Eu encontrei o autônomo com uma rápida pesquisa no Google.
Eu tenho que adicionar que eu nunca usei este software e não sei nada sobre isso e não poderia recomendá-lo de uma forma ou de outra.