A maneira mais fácil seria executar qualquer ferramenta de benchmarking de disco que criasse um arquivo de teste de tamanho desejado, forçando o VHDX abaixo a se expandir.
Você pode usar o Microsoft DiskSPD para essa finalidade: link
A linha de comando será algo assim:
Diskspd.exe -b64K -d10 -h -L-o1 -t1 -s -w100 -c20G c: \ io.dat
Em que -c 20G é o tamanho desejado e c: \ io.dat é o caminho do arquivo.
Após excluir o arquivo de teste criado, você liberará o espaço, mas o VHDX permanecerá flutuante.
Espero que ajude.