Você pode usar um simples JavaScript Date Object para definir um valor padrão:
import QtQuick 2.0
import Ubuntu.Components 0.1
import Ubuntu.Components.Pickers 0.1
DatePicker {
id: timePicker
mode: "Hours|Minutes"
date: new Date(0,0,0,8,5)
}
O objeto Date é usado para trabalhar com datas e horas.
Objetos de data são criados com a nova data ().
Existem quatro formas de criar uma data:
var d = new Date();
var d = new Date(milliseconds);
var d = new Date(dateString);
var d = new Date(year, month, day, hours, minutes, seconds, milliseconds);