O servidor de e-mail foi projetado para transportar e-mails. Não é tarefa deles manipular emails. Portanto, você não encontrará nenhum servidor de e-mail com essa funcionalidade pronta para uso.
Alguns servidores oferecem a possibilidade de integrar plug-ins para manipulações de correio. Por exemplo, o Postfix, o Exim ou o Sendmail podem integrar softwares como MIMEdefang , procmail ou peneira para manipular / filtrar. Cabe a você integrá-los e fazer o mapeamento entre endereços públicos e misturados em um banco de dados de pesquisa.
Mas não acho que isso satisfaça sua necessidade. Pense em um e-mail com a assinatura "John Doe, Chefe de Recursos Humanos da Oceanic Airlines". Sua abordagem esconde a identidade do remetente?