Em um ambiente tão pequeno, eu diria que a virtualização é provável exagerada
.Onde ele começa a entrar em jogo valioso é onde você está executando dúzias, pontuações e centenas de servidores, mas nenhum deles está utilizando seu hardware.
Perfil do seu ambiente atual: os dois servidores estão com menos de 40% de utilização? Se sim, então você é possivelmente candidato a consolidação.
No entanto, com apenas algumas caixas, é mais fácil gerenciá-las se você deixá-las como estão - e, se / quando uma delas ficar mais ocupada, você não precisará separá-las novamente.
O único benefício que eu poderia ver para a virtualização em seu ambiente atual seria dar capacidade de expansão futura e a capacidade de migrar rapidamente um servidor para um hardware novo / atualizado e não precisar se preocupar com o host / em> tanto.
Independentemente do caminho que você tomar, verifique se a sua estratégia de backup funciona: teste esses backups rotineiramente, ou então, quando uma dessas peças de hardware não resmungar, você estará no córrego proverbial:)