Como o VNC simplesmente segue a tela do console, tudo o que você precisa fazer é alterar a resolução da tela para o tamanho desejado. Isso pode desconectar sua sessão VNC quando você pressiona o botão "Aplicar", mas você terá 15 segundos para se conectar de volta e clicar em "Manter" para que ele fique. Eu tive que lidar com isso antes, e este é o método mais rápido de corrigir o problema - entrar, alterar a resolução, se você cair conectada de volta, manter as configurações. As versões mais recentes do VNC ajustam automaticamente a resolução para você, eliminando a queda irritante.