Paul, 1. Normalmente, alguns segundos, até alguns minutos, dependendo de ... (você sabe o resto).
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Se eu configurasse o failover automático, eu passaria por vários minutos. Dessa forma, o site para as conexões VPN do site teria tempo para voltar, o Cluster poderia reiniciar, etc. No mínimo, eu provavelmente iria com 4 minutos a mais do que levaria os nós do cluster para reiniciar no caso de um local falta de energia.
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Sim. Os problemas de DR são geralmente definidos como uma falha por mais de uma hora. Além disso, provavelmente demorará mais do que isso para o balanceador de carga global perceber que o outro site está inativo e carregar todo o DNS, além do tempo de TTL no DNS. Esse tempo total deve ser o limite superior do tempo para o failover automático.