Você deve conseguir remover o Mir com o seguinte:
sudo apt-get purge mir-demos unity-system-compositor
execute:
sudo apt-get autoremove
Para remover quaisquer dependências restantes. Reinicie a máquina.
Para verificar se o Mir foi removido com sucesso, execute:
ps afx | grep unity-system-compositor
Não deve haver nenhum processo com o nome unity-system-compositor
.