Não esqueça que o NFS não é um sistema de arquivos compatível com POSIX. É muito perto da conformidade com o POSIX, que é o que as pessoas costumam inventar. Uma das áreas que expõe sua não conformidade é a exclusão e a renomeação de arquivos e principalmente de diretórios.
Meu conselho é evitar, a menos que o aplicativo seja especificamente codificado para trabalhar com o NFS, tendo dois processos remotos acessando o mesmo arquivo em um volume NFS.